Есть ли в ресторане веганское меню?

У нас есть отдельное веганское меню: шесть разделов, 23 позиции. Это не несколько блюд, выбранных из меню à la carte, а самостоятельная карта.

Среди мезе — мухаммара, хумус, аджилы эзме и баклажаны в томатном соусе; в салатах — киноа, средиземноморский и злаковый. Из основных блюд — веганские котлеты с рисовой начинкой, веганский дюрюм и овощной сад на противне.

Основа этого меню — оливковая традиция анатолийской кухни: рецепты не адаптированы, они изначально растительные.

Полный список — на странице веганского меню.