Растительной традиции Анатолии вполне хватает, чтобы накрыть богатый стол. Блюда на оливковом масле, мезе, салаты со злаками и кешкек составляют основу этого меню. Всё здесь полностью растительное. Мы не используем ни молочных продуктов, ни яиц, так что вегетарианцы тоже могут выбирать отсюда со спокойной душой. Если у вас есть аллергия, просим сказать об этом при бронировании. Не стоит за столом высчитывать, что вам можно, а что нет: пусть кухня знает заранее, а вы просто наслаждайтесь ужином.
Суп
Мезе
Мухаммара
Паста из жареного красного перца с томатами, грецкими орехами и гранатовым соусом
- Содержит орехи
Хумус
Пюре из нута с тахини и тмином
Острая эзме
Острая паста из жареного красного перца с томатами, грецкими орехами и гранатовым соусом
- Содержит орехи
Баклажан в томатном соусе
Жареный баклажан в томатном соусе
Имам баялды
Запечённый баклажан с луком, томатами, чесноком и оливковым маслом
Овощи на пару
Стручковая фасоль на оливковом масле
Салаты
Салат с киноа
Средиземноморский салат
Салат из овощей гриль
Салат со злаками
Салат из свёклы с руколой
Горячие закуски
Печёный картофель
Башня из овощей гриль
Грибы в горшочке
Основные блюда
Веганские котлеты с диким рисом
Веганский дюрюм
Веганский кебаб с рисом
Овощной сад на подносе
Анатолийский кешкек с грибами
Десерты
Фруктовая тарелка
Ассорти из сезонных фруктов
Фаршированный инжир с грецким орехом
Сушёный инжир с грецким орехом, корицей и фисташковым кремом
- Содержит орехи