Меню À la carte

Суп дня

Ежедневно меняется по сезону, уточняйте у официанта

Чечевичный суп

Суп из зелёной чечевицы с сезонными овощами, гренками и лимоном

Мухаммара

Паста из жареного красного перца с томатами, грецкими орехами и гранатовым соусом

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Хумус

Пюре из нута с тахини и тмином

• Вегетарианское

Мютеббель

Запечённый баклажан с соусом тахини, йогуртом и чесноком

• Вегетарианское

Атом

Густой йогурт с чесноком и острым перцем, обжаренным на оливковом масле

• Вегетарианское

Шакшука

Жареный баклажан в томатном соусе

• Вегетарианское

Ассорти мезе

Ассорти из четырёх видов мезе: хумус, мухаммара, мютеббель, атом

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Трио блюд на оливковом масле

Комбинация из трёх сезонных блюд на оливковом масле

• Вегетарианское

Долма с вишней

Виноградные листья, фаршированные пряным рисом с вишней

• Вегетарианское

Имам баялды

Запечённый баклажан с луком, томатами, чесноком и оливковым маслом

• Вегетарианское

Турецкая сырная тарелка

Копчёный черкесский сыр, эзине из Чанаккале, карсский грюйер, тулум из Бергамы, выдержанный кашар из Фракии; с чёрным виноградом, курагой и грецкими орехами

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Мясная тарелка

Брезаола, копчёная индейка, ростбиф с перцем, выдержанный кашар, копчёный черкесский сыр, овощи-гриль, гриссини, оливки, корнишоны и горчичный соус

• Без глютена

Оладьи из кабачка

Хрустящие оладьи из тёртого кабачка с укропом, йогуртом и тыквенными семечками

• Вегетарианское

Османская тарелка бурека

Два вида бурека: треугольный с козьим сыром, луком-пореем и вешенками; пачанга с бастурмой и кашаром. С сезонной зеленью и йогуртовым соусом

Креветки в горшочке

Креветки, обжаренные на сливочном масле

Жареные кальмары

Хрустящие кольца кальмара во фритюре с сезонной зеленью и соусом тартар

Средиземноморское лакомство

Хрустящие крабовые шарики на подушке из средиземноморского салата, с соусом тартар на основе дижонской горчицы, корнишонов и вустерского соуса

Жареная печень

Жареная баранья печень с салатом из красного лука и сумаха

Хумус с бастурмой

Хумус из нута с тахини и тмином, с кайсерийской бастурмой на сливочном масле

Традиционные турецкие манты

Классические домашние манты с мясом и сливочным маслом, с томатным соусом, йогуртом и острым маслом

Хрустящие манты ферайе

Хрустящие манты во фритюре с йогуртом, томатным соусом и острым маслом

Ферайе со шпинатом

Манты по-османски со шпинатом и сыром, с йогуртом, томатным соусом и топлёным маслом

• Вегетарианское

Спагетти болоньезе

Спагетти с мясным фаршем в томатном соусе и пармезаном (доступен вариант без глютена)

Спагетти наполитана

Спагетти с томатным соусом, базиликом, чесноком и пармезаном (вариант без глютена)

• Вегетарианское

Феттучине Альфредо

Феттучине с куриной грудкой, грибами, сливочным соусом и пармезаном

Зелёный салат с брокколи и миндалём

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Зелёный салат с жареным козьим сыром

• Вегетарианское

Зелёный салат с курицей гриль

Зелёный салат со стейком гриль

Зелёный салат с лососем гриль

Зелёный салат с филе сибаса гриль

Эгейский салат

Томаты, перец, огурец, петрушка, мята, базилик и брынза с чесночно-лимонной заправкой

• Вегетарианское
• Без глютена
• Содержит орехи

Салат с руколой

Свежая рукола, кукуруза, вяленые томаты с заправкой из оливкового масла

• Вегетарианское

Средиземноморский салат

Смесь зелени, зелёный лук, петрушка и мята с оливковым маслом и гранатовым соусом

• Вегетарианское

Салат с киноа

Киноа, авокадо, редис, свёкла, зелёный горошек, апельсин и жареный миндаль

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Сач кавурма

Маринованное говяжье филе с жемчужным луком, томатами, перцем и грибами на сливочном масле, с рисовым пловом

• Без глютена

Султан кебаб

Тонко нарезанное говяжье филе на гриле, кёфте, картофель соломкой, йогурт, томатный соус и топлёное масло

• Без глютена

Подвесные шампуры (на двоих)

Четыре шампура: кёфте по-фракийски, баранья вырезка, говяжья вырезка и куриные крылышки, с пряными печёными овощами и тремя соусами

• Без глютена

Баранья голяшка

Томлёная баранья голяшка на подушке из кешкека по-анатолийски с соусом деми-гляс

Бараньи котлеты

Картофельное пюре, печёные овощи, карамелизованный лук и соус деми-гляс

Баранина-тандыр

Медленно приготовленная баранина-тандыр на ломтиках лепёшки тырнаклы-пиде с мясным соусом, с томатами и зелёным перцем гриль, луком и петрушкой

Хюнкяр бейенди

Тушёная ягнятина с корицей, жемчужным луком и томатами на пюре из копчёного баклажана

Искендер кебаб

Лепёшка тырнаклы-пиде с мясом дёнер, йогуртом, соусом Искендер и топлёным маслом

Рибай со соусом «Кафе де Пари»

Рибай-стейк на гриле с соусом «Кафе де Пари», печёным молодым картофелем, спаржей и брокколи

Кёфте на гриле

Лаваш с соусом, томаты и перец на гриле, печёный картофель и рис

Вырезка с сорока специями

Говяжья вырезка с соусом из сорока специй, печёным картофелем и брокколи с миндалём

• Содержит орехи

Ассорти гриль (на четверых)

Бараньи котлеты, говяжья вырезка, курица, кёфте на гриле; лаваш с соусом, томаты и перец гриль, печёные овощи и рис

Запечённый лосось с оливками каламата

Соус из цельных томатов с оливками каламата, пряный печёный картофель, хлеб с чесноком и розмарином

Сибас на гриле

Подаётся с руколой, красным луком, лимоном и пряным печёным картофелем

• Без глютена

Лосось на гриле

Подаётся с руколой, красным луком, лимоном и пряным печёным картофелем

• Без глютена

Махмудие с мёдом

Куриные бёдра в медовом соусе с финиками, курагой, миндалём, имбирём, корицей и ароматным рисом

• Содержит орехи

Куриные котлеты гриль по-галатски

С пряными печёными овощами и рисом

Ассорти куриных кебабов

Маринованные куриные котлеты, шашлык и крылышки с рисовым пловом, томатами и зелёным перцем гриль

Вегетарианские котлеты

Котлеты из дикого риса, чёрной фасоли и нутовой муки с томатной сальсой, острым йогуртом и средиземноморской зеленью

• Вегетарианское

Башня из овощей гриль

Баклажан, кабачок, лук, красный перец и сыр халлуми

• Вегетарианское

Домашняя баклава

Шоколадно-фундучная и апельсиновая баклава с мороженым из густых сливок

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Запечённый рисовый пудинг

Молоко, рис, сливочное масло и сахар, запечённые на медленном огне

• Вегетарианское
• Без глютена

Шоколадное суфле

С мороженым из густых сливок

• Вегетарианское

Кюнефе

Кюнефе из Хатая — сырная выпечка из теста кадаиф, запечённая на медленном огне, с мороженым

• Вегетарианское

Дворцовый мухаллеби с розовым шербетом

Нежный молочный пудинг, загущённый рисовым крахмалом, с лёгким шербетом из сушёных лепестков роз Испарты и свежей клубникой

• Вегетарианское

Фаршированный инжир с грецким орехом

Сушёный инжир с грецким орехом, корицей, каймаком и фисташковым кремом

• Вегетарианское
• Содержит орехи

Брауни без сахара и глютена

С ассорти из сезонных фруктов

• Вегетарианское
• Без глютена

Мороженое

Из густых сливок, шоколадное, лесные ягоды, мятное или апельсиновое

• Вегетарианское
• Без глютена

Фруктовая тарелка

Ассорти из сезонных фруктов

• Веган
• Без глютена