Сироп или молоко, горячее или холодное? Три семейства турецких десертов и то, когда уместен каждый.

Растительная еда в Анатолии — не новое веяние, а целый раздел, существующий веками. Логика блюд на оливковом масле и происхождение веганского меню.

Дворцовая кухня соединяла мёд с мясом, а фрукты со специями. Как складывались эти рецепты и как они выглядят в сегодняшнем меню.

Когда знаешь названия на тарелке мезе, заказывать проще. Что внутри восьми самых частых закусок, какая из них острая и какие подходят веганам.