Restoran Seçimi
Turistik Menü ile Gerçek Türk Mutfağını Ayırt Etmenin Yolları
Fotoğraflı menü, yüz elli kalem, on iki dil. Bir restoranın turistlere mi yoksa yemeğe mi çalıştığını anlamanın somut işaretleri.
Olive’den Notlar
İstanbul’un sokakları, Anadolu mutfağının hikâyeleri, sofralar ve restoran kültürü üzerine yazıyoruz. Bazen bir yemeğin peşine düşüyor, bazen şehrin daha az bilinen bir köşesine uğruyoruz. İstanbul’a gelmeden önce göz atmaya değer notlar burada.
Restoran Seçimi
Olive Anatolian Restaurant: Sirkeci’de Bir Teras Restoranın Hikâyesi
Nerede, ne pişiriyor, kimler için uygun? Restoranı tanımak isteyenler için konumdan menüye, atölyelerden kapasiteye toplu bir anlatım.
Restoran Seçimi
İstanbul’da Manzaralı Restoran Seçerken Sorulacak 7 Soru
"Manzaralı" ifadesi çok geniş. Rezervasyondan önce sorulduğunda akşamı kurtaran yedi soru.
Restoran Seçimi
Ayasofya ve Sultanahmet Çevresinde Nerede Yemek Yenir?
Meydanın etrafı turistik lokantalarla dolu. Gerçekten iyi bir yeri ayırt etmenin somut işaretleri ve nereye bakmak gerektiği.
Mutfak & Tarifler
Baklava, Künefe, Sütlaç: Türk Tatlıları Arasındaki Fark
Şerbetli mi sütlü mü, sıcak mı soğuk? Türk tatlılarının üç ana ailesi ve hangisinin ne zaman yendiği.
İstanbul Rehberi
Glutensiz Seyahat: İstanbul’da Ne Yenir, Mutfağa Nasıl Sorulur?
Türk mutfağının hangi bölümü doğal olarak glutensiz, nerede tuzak var? Menü okuma ve mutfakla konuşma üzerine pratik bir rehber.
Atölyeler
İstanbul’da Yemek Atölyesi: İki Saatte Ne Öğreniyorsunuz?
Atölyeye gitmeden önce merak edilenler: ne pişiriliyor, deneyim gerekiyor mu, sonunda ne oluyor. İki saatin dakika dakika akışı.
İstanbul Rehberi
İstanbul’da Gün Batımı: Boğaz Manzarasını İzlemek İçin En İyi Saatler
Güneşin battığı an değil, sonrasındaki kırk dakika belirleyici. Mevsime göre saatler, hangi yöne bakmalı ve nereden izlenir.
Bar & İçecek
Rakı Sofrası Nasıl Kurulur: Meze, Buz ve Sıra
Rakı hızlı içilen bir içki değil, saatlerce süren bir sofranın omurgası. Nasıl kurulur, neyle içilir, hangi sırayla gidilir?
Bar & İçecek
Türk Şarabı Rehberi: Kalecik Karası, Öküzgözü, Narince ve Boğazkere
Türkiye'nin yerli üzümleri ne veriyor, hangi yemekle gidiyor? Dört ana üzüm ve şarap listesini okumanın pratik yolu.
Mutfak & Tarifler
Zeytinyağlılar: Anadolu Mutfağı Neden Zaten Vegan?
Anadolu'da bitkisel yemek yeni bir akım değil, yüzyıllardır süren bir bölüm. Zeytinyağlıların mantığı ve vegan menünün nereden geldiği.
Mutfak & Tarifler
Osmanlı Saray Mutfağı Bugün: Mahmudiye, Sultan Kebap ve Börekçi Tabağı
Saray mutfağı bal ile eti, meyveyi baharatla birleştiriyordu. O tarifler nasıl kuruldu ve bugünkü menüde nasıl duruyor?
Mutfak & Tarifler
Türk Mezeleri Rehberi: Muhammara, Humus, Mütebbel ve Şakşuka Nedir?
Meze tabağındaki isimleri tanımak sofrayı kolaylaştırıyor. En sık karşılaşılan sekiz mezenin içinde ne var, hangisi acı, hangisi vegan.
İstanbul Rehberi
Sirkeci’den Sultanahmet’e: Tarihi Yarımada’da Bir Günlük Yürüyüş Rotası
Gülhane'den başlayıp Kapalıçarşı'da biten, yokuşu az, molası planlı bir günlük rota. Hangi saatte nereye gidileceği ve nerede oturulacağı dahil.
Aradığınız yazıyı bulamadık.
Farklı bir kelime deneyin ya da filtreyi kaldırın.